Une spécialité du sud-ouest français possédant un bon et puissant goût de canard avec du bon gras!
Pour accompagner vos cuisses de canard confites vous pouvez opter par l’ajout d’une sauce au foie gras, d’une sauce au cidre ou alors une sauce au porto afin de complémenter le goût du confit et varier vos préparations à base de confit de canard.
Le canard, notamment les races colvert et de barbarie, sont des oiseaux aquatiques domestiqués en tant que volaille pour sa chair. Celle-ci, considérée plutôt de luxe, est utilisée de façon occasionnelle dans la cuisine française.
Il existe plusieurs coupes de canards, chacune s’apprêtant à la préparation des différents plats, une des préparations les plus communes est le confit. Ce plat est une spécialité du Sud-Ouest qui, à l’origine, était uniquement une technique de conservation des viandes. Il s’agit de la viande du canard cuisiné qui a été submergé dans de la graisse du même animal, afin que la pièce absorbe le goût de la graisse pour relever sa saveur initiale.
Chez Olivier Gastronomie nos confits de canard sont issus d’élevages en Occitanie.
Le saviez-vous ?
Le confit est une des techniques de conservation des aliments les plus anciennes. Il s’applique spécialement aux viandes (pas uniquement de canard et d’oie), aux fruits et aux condiments.
Vous aimerez peut-être aussi…
Votre achat
Paiement sécurisé Payplug
Nous assurons un paiement sécurisé grâce à Playplug, afin de protéger vos informations personnelles et que vous puissiez réaliser tous vos achats en toute tranquillité.
Expédition sous trois jours ouvrés
Nous expédions votre commande sous trois jours ouvrés, afin de vous garantir une rapide réception de vos produits.
Livraison Chronopost et Chronofresh
Nous envoyons votre commande dans le point relais de votre choix pour que vous puissiez récupérer vos produits de la façon la plus rapide, efficace et convenable pour vous.
Remboursement
Nous offrons un service de remboursement en cas de problème avec nos produits ou votre commande.