Foie Gras de Canard Frais Extra Déveiné
ORIGINE : France - Sud-Ouest
POIDS : 500g
Conditionnement : sous-vide
36,00 €
Prix/kilo : 72€/kg
LIVRAISON GRATUITE À PARTIR DE 100€ D’ACHAT
Une spécialité culinaire française de grande qualité, facile à intégrer et à mettre en valeur lors de vos créations culinaires plus simples ou plus complexes!
Ce foie gras de qualité supérieure permet une meilleure mise en valeur et utilisation du produit, il est idéal pour la fabrication de vos propres terrines ou conserves.
Le foie gras de canard est une spécialité culinaire de la cuisine française, fabriqué à partir de foie frais issu de l’élevage et de l’engraissement par gavage des canards. Ce plat, parti du patrimoine français et considérée du luxe, est consommé principalement en période des fêtes.
Il existe différents types de foie gras proposés sous différentes formes. Le foie gras de canard frais est le produit de base de travail des cuisiniers, c’est la forme initiale avant d’être préparé et mis en conserve ou en service. Ainsi, la mention "extra" est un signe de grande qualité, les foies gras extra sont donc destinés aux préparations les plus nobles. En plus, le foie gras déveiné garantit l’absence des veines dans le produit, pour avoir les préparations plus propres d’un point de vue esthétique. Il est de texture lisse et crémeuse, il se fond dans la bouche laissant un goût délicat sucré.
Chez Olivier gastronomie nos foies gras de canard sont issus d’élevages en Occitanie.
Le saviez-vous ?
Aujourd’hui, la France est le plus grand producteur et consommateur de foie gras au monde. Au niveau de la production, il est suivi par la Bulgarie et la Hongrie, ainsi au niveau de la consommation, ce sont la Suisse et l’Espagne qui se trouvent derrière.
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