Garbure Béarnaise
ORIGINE : France
POIDS : 800g
Conditionnement : bocal
11,50 €
Prix/kilo : -
LIVRAISON GRATUITE À PARTIR DE 100€ D’ACHAT
Une spécialité culinaire originaire du Sud-Ouest idéale lors des climats froids!
La garbure béarnaise est un plat entier qui se mange seul chaud ou accompagné avec un peu de pain.
La garbure béarnaise est une soupe aux choux, avec des morceaux de légumes divers, et accompagnée du confit de canard ou d’oie. C’est un plat chaud typique de la cuisine gasconne dans le Sud-Ouest. Il s’agit d’un plat populaire, notamment en Béarn et en Bigorre, mais qui est maintenant consommé partout en France. La recette change en fonction des saisons et des familles, car cette spécialité, c’est avant tout un héritage culinaire français.
Le saviez-vous ?
La garbure est un plat essentiellement rural apparu au XVIème siècle en Gascogne, une région culturelle et ancienne province correspondant aujourd’hui aux Landes, le Gers et les Hautes-Pyrénées. C’était un plat préparé avec ce que les familles possédaient dans leurs potagers et saloirs. L’ajout des cuisses confites de canard ou d’oie, aujourd’hui un ingrédient clé du plat, n’a fait partie de la recette que vers le milieu du XXème siècle.
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