Graisse de Canard
ORIGINE : France
POIDS : 320g
Conditionnement : bocal verre
4,00 €
Prix/kilo : -
LIVRAISON GRATUITE À PARTIR DE 100€ D’ACHAT
Si bien que la graisse ajoute toujours de la saveur, la graisse de canard ajoute du goût tout en restant bon pour la santé!
Utilisez la graisse de canard afin de cuire vos différents aliments et leur donner un goût supplémentaire. Vous pouvez l’utiliser pour cuire des pommes de terre, des morceaux de canard ou des légumes. Vous pouvez l’ajouter au riz, aux pâtes et au couscous pour leur donner un goût propre et particulier.
Le canard, notamment les races colvert et de barbarie, sont des oiseaux aquatiques domestiqués en tant que volaille pour sa chair. Celle-ci, considérée plutôt de luxe, est utilisée de façon occasionnelle dans la cuisine française.
Il existe plusieurs coupes de canards, chacune s’apprêtant à la préparation des différents plats. Un des morceaux les plus appréciés est la graisse de canard. Cela non pas pour la consommation pure et directe, mais pour la cuisson des aliments. Par ses bonnes qualités et son goût, la graisse de canard apporte des notes plus savoureuses et relevées aux aliments qu’on cuisine avec celle-ci.
Chez Olivier Gastronomie nos graisses de canard sont issues d’élevages en Occitanie.
Le saviez-vous ?
Antérieurement, l’engraissement des canards n’était pas destiné uniquement à la production de foie gras, mais aussi à celle de la graisse. Utilisée à l’époque comme conservateur, la production de graisse de canard et d’oie était très importante.
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