Jambon Serrano 24 Mois “Grande Réserve“ Sans Os
ORIGINE : Espagne
POIDS : 5,8kg
Conditionnement : sous-vide
118,90 €
Prix/kilo : 20,50€/kg
LIVRAISON GRATUITE À PARTIR DE 100€ D’ACHAT
Du bon jambon espagnol de qualité sans os, avec un goût salé et sec donné par l’affinage de 24 mois. Cette charcuterie offrira une note succulente à vos préparations!
Le jambon Serrano se déguste mieux trancher en petits morceaux fins. Il est important de trancher correctement le jambon afin de profiter au mieux de son goût.
Le porc, aussi appelé cochon ou cochon domestique, est un mammifère omnivore proche du sanglier. Il est élevé pour sa viande, appelée par le même nom (porc), qui est la plus consommée au monde.
Dans le porc tout peut se consommer, c’est pourquoi il existe un grand nombre de coupes et préparations différentes. Un des morceaux les plus appréciés est le jambon, une charcuterie faite avec la cuisse entière du porc crue, salée, séchée et parfois fumée. Parmi les jambons, il existe une large variété en fonction du cochon et des méthodes utilisés.
Un des jambons les plus connus et appréciés dans la gastronomie est le jambon Serrano, de goût salé intense, avec une texture fondante donnée par les fines marbrures de gras. D’origine espagnole, il est de marque certifiée élaborée à partir des porcs blancs qui respectent un cahier des charges précis afin de conserver la qualité du produit. Ce jambon est divisé en trois catégories selon l’affinage : jambon Serrano Bodega (entre 9 et 12 mois), jambon Serrano Reserva (entre 12 et 15 mois) et jambon Serrano Gran Reserva (plus de 15 mois). Plus le jambon est maturé, plus les goûts sont intenses et forts, tout en restant un délice gastronomique.
Le saviez-vous ?
Le jambon est introduit à l’Empire Romain par les Celtes. En effet, le porc était un mets indispensable et très apprécié par ce peuple, il était donc mis en avance par les commerçants. Ainsi, lorsque l’Empire Romain s’élargit, les Romains deviennent de plus en plus présents dans le territoire celte et font connaissance avec les viandes des porcs qu’ils proposaient. Les Romains, séduit par ce mets, s’imprégnèrent des cultures culinaires celtes. Ainsi, le jambon, considéré la partie la plus précieuse de l’animal, devient un mets royal uniquement consommé par les classes les plus riches.
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