Pâté “Grand-Mère” 20% Foie Gras

Le pâté est souvent servi en entrée, il est recommandé de le manger froid afin de profiter au mieux de la texture et de la consistance. Vous pouvez l’accompagner des légumes cuisinés à l’aigre-doux, au vinaigre ou en chutney.

Le porc, aussi appelé cochon ou cochon domestique, est un mammifère omnivore proche du sanglier. Il est élevé pour sa viande, appelé par le même nom (porc), qui est la plus consommée au monde. Dans le porc tout peut se consommer, c’est pourquoi il existe un grand nombre de coupes et des préparations à base de viande de porc. Une des préparations les plus appréciées est le pâté "grand-mère" 20% foie gras. Une spécialité culinaire, typiquement de la Bretagne, de viande de l’animal hachée grossièrement et agrémentée avec des oignons, des fines herbes et d’aromates. Il est cuit dans des bocaux dans de l’eau bouillante pendant longtemps. Les épices utilisées pour assaisonner la viande peuvent varier afin de donner des notes différentes, ainsi, il est aussi possible d’ajouter des ingrédients supplémentaires pour la même raison. Comme le nom l’indique, ce pâté possède un 20% de foie gras de canard, une autre spécialité culinaire faite avec le foie du canard issu de l’élevage et l’engraissement par gavage. Ce morceau de qualité va donner un goût intense, tout en relevant le goût de base du porc.