Poudre de Piment d’Espelette AOP

Utilisez la poudre de piment d’Espelette pour agrémenter tout type de préparation.

Le nom "piment" désigne le fruit de cinq espèces de plantes du genre Capsicum. Le piment, peu importe sa couleur, est utilisé comme condiment ou légume. Originaires d’Amérique du Sud et d’Amérique Centrale, aujourd’hui, il existe vingt-cinq espèces de piments dont uniquement cinq sont domestiquées. Chaque espèce est distinguable par la couleur des fleurs de la plante, la forme et le goût. Une des espèces de piments est le piment d’Espelette, un piment rouge légèrement piquant. Il s’agit d’une variété spécifique de piment qui s’est adapté aux conditions climatiques des Pays Basques français, devenant une espèce propre et traditionnelle de la ville d’Espelette. Ces piments sont consommés de différentes façons, dont en poudre qui est utilisée comme assaisonnement. Fabriquée à partir des piments séchés et moulus, la poudre garde la saveur épicée des piments, mais elle possède en plus des notes douces fruitées, ce qui permet d’offrir une chaleur modérée qui ne domine pas le palais, mais plutôt relève le plat.