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Cuisse de Canard Confite Individuel

ORIGINE : France - IGP Sud-Ouest
POIDS : 220g
Conditionnement : sous-vide

Les cuisses de canard confites possèdent la même texture moelleuse et juteuse que les cuisses fraiches, mais, avec un goût plus relevé et profond grâce à la graisse de canard dans laquelle la pièce est submergée.

5,70 €

Prix/kilo : 26€/kg

LIVRAISON GRATUITE À PARTIR DE 100€ D’ACHAT

Une spécialité du sud-ouest français possédant un bon et puissant goût du canard avec du bon gras, réalisé à partir d’un morceau à la fois moelleux et savoureux du canard!
Vous pouvez préparer vos cuisses de canard confites à la poêle ou au four. À la poêle, faites les dorer pendant quelques minutes à feu vif avant de diminuer la température, couvrir et finir de cuisiner pendant quelques minutes de plus. Au four, il suffit de les cuisiner pendant une quinzaine des minutes, côté peau en haut, à une température de 180°.
Cuisse de canard, Graisse de canard, Sel, Poivre

Le saviez-vous ?

Le confit d’oie et de canard était à l’origine un plat paysan, car il s’agissait uniquement d’une façon pour eux de conserver la viande de ces animaux. Cependant, le plat rentre dans l’histoire grâce au roi Henri IV qui, élevé dans la campagne, connaît ce plat et demande au gouverneur du Béarn de lui apporter une douzaine d’oies salées afin de déguster à nouveau ce plat. C’est ainsi que le confit est passé d’un plat paysan aux tables des seigneurs.

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