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Garbure Béarnaise

ORIGINE : France
POIDS : 800g
Conditionnement : bocal

La garbure béarnaise, une spécialité de la cuisine gasconne, est une soupe aux choux avec des morceaux de légumes accompagnée du confit de canard ou d’oie.

11,50 €

Prix/kilo : -

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Une spécialité culinaire originaire du Sud-Ouest idéale lors des climats froids!
La garbure béarnaise est un plat entier qui se mange seul chaud ou accompagné avec un peu de pain.
Choux vert frais, Cous de canard confits (cous de canard, graisse de canard, sel de salies), Pommes de terre, Carottes, Oignons, Navets, Poireaux, Ventrèche (poitrine de porc, sel de salies), Fèves, Haricots, Bouillon maison (eau, fond de canard, poireau, poivre, piment de Cayenne, thym), Sel, Ail

Le saviez-vous ?

La garbure est un plat essentiellement rural apparu au XVIème siècle en Gascogne, une région culturelle et ancienne province correspondant aujourd’hui aux Landes, le Gers et les Hautes-Pyrénées. C’était un plat préparé avec ce que les familles possédaient dans leurs potagers et saloirs. L’ajout des cuisses confites de canard ou d’oie, aujourd’hui un ingrédient clé du plat, n’a fait partie de la recette que vers le milieu du XXème siècle.

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